Mięso strusie

zapytaj o produkt

Mięso strusie należy do najlepszych jakościowo mięs pojawiających się na naszych stołach. Charakteryzuje się wysokimi walorami odżywczymi i smakowymi.

Nie da się go porównać do innego gatunku mięsa. Strusina ma intensywny czerwony kolor i pod względem kruchości oraz zapachu przypomina wołowinę, jest jednak od niej delikatniejsza, słodsza, o głębszym, soczystym smaku z wyczuwalną nutką dziczyzny. Mięso strusie jest bardzo chude, zawiera jeszcze mniej tłuszczu niż kurczak (0,9 proc. w mięsie surowym).

Walory zdrowotne:

Wysoka zawartość białka: Mięso strusie jest idealnym źródłem białka. Dostarcza go w podobnej ilości jak inne gatunki mięsa przy bardzo małej zawartości tłuszczu.

Mięso strusie zawiera w zależności od elementu od 20,00 aż do 23,5 % białka wysokiej wartości odżywczej.

Niska zawartość tłuszczu:

Strusina jest bardzo chuda, zawiera jeszcze mniej tłuszczu niż kurczak (od 0,24 do 1,11% ) do tego jest to tłuszcz o bardzo korzystnym składzie. W kompozycji kwasów tłuszczowych w tłuszczu wewnątrz mięśniowym ponad 1/3 to kwasy wielonienasycone, niezbędne do syntezy biologicznie aktywnych substancji regulujących czynność wielu narządów i niezastąpione składniki budulcowe wielu komórek. Korzystny skład kwasów tłuszczowych w połączeniu z niską zawartością sodu w mięsie strusim (ok. 45mg/100g tkanki) powoduje, że to mięso jest szczególnie polecane osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze krwi oraz w jego zapobieganiu.

Wysoka zawartość żelaza hemowego:

Badania przeprowadzone przez renomowane ośrodki naukowe wykazały w mięsie strusim bardzo wysoką zawartość żelaza hemowego (2,9 mg/100g tkanki po obróbce termicznej), większą niż w mięsie wołowym i końskim. W przypadku mięsa, gdzie występuje głównie żelazo hemowe, wykorzystanie żelaza przez organizm ludzki sięga nawet 20%. Z tego powodu mięso strusie należy polecić osobom z anemią, kobietom w ciąży, czynnie uprawiającym sport, ale także każdemu, który dba o dobrą wydolność swojego organizmu.

Wysoka funkcjonalność odżywcza:

Mięso strusie łączy wysoką jakość sensoryczną z dużą funkcjonalnością odżywczą. Strusina jest też źródłem składników potrzebnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu: miedzi, potasu, cynku oraz witaminy B2 i PP. Spożywanie mięsa strusiego jest polecane wszystkim osobom dbającym o zdrowie i urodę.

Na czym polega naturalna hodowla strusi?

Hodowla strusi mocno różni się od klasycznej hodowli drobiu, takiej jak w przypadku ferm kurczaków czy indyków. Strusie hodowane są zawsze na wolnym wybiegu. Nie podaje się im hormonów wzrostu, antybiotyków czy sterydów. Strusie posiadają odpowiednio przystosowane pomieszczenia i wybiegi.

Nasza firma kontroluje wszystkie etapy produkcji – od reprodukcji strusi, inkubacji jaj, poprzez odchów ptaków, ubój , rozbiór i konfekcjonowanie finalnego produktu.

Wyróżnienie w Konkursie Na Najlepszy Produkt Targów - „NAJWYŻSZA JAKOŚĆ EUROGASTRO 2019”