RECEPTURA DLA 4 OSÓB :
Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu na żabnicę - rybę o bardzo delikatnym i pożywnym mięsie, które jest bogate w białko i witaminę A.
SKŁADNIKI :
- 1 KG SWIEŻEJ ŻABNICY
- 400 G ŚWIEZYCH BOROWIKÓW
- 50 ML WINA BIAŁEGO WYTRAWNEGO
- 50 ML OLIWY Z OLIWEK EXTRA VERGINE DOP
- 2 ZĄBKI CZOSNKU
- NATKA PIETRUSZKI
- ŚWIEŻY TYMIANEK
TECHNIKA WYKONANIA:
ŚCIĄGAMY SKÓRĘ Z ŻABNICY. PORCJUJEMY NA 4 SZTUKI. NA PATELNIE WKŁADAMY ŻABNICĘ I DELIKATNIE PODLEWAMY WODĄ ( ZAKRYWAMY POŁOWĘ WYSTAJACEJ CZĘŚCI RYBY ), NASTEPNIE DODAJEMY BIAŁE WINO, CZOSNEK POKROJONY W PLASTERKI, OLIWĘ, POKROJONĄ NATKĘ PIETRUSZKI I TYMIANEK. CAŁOŚĆ ROZGRZEWAMY NA OGNIU POD PRZYKRYCIEM ( PRZYKRYWKĄ ) I DUSIMY PRZEZ OK. 5 MINUT.
KROIMY W PASKI BOROWIKI ( UPRZEDNIO OCZYSZCZONE) I DODAJEMY DO GOTUJACYCH SIĘ SKŁADNIKÓW. CAŁOŚĆ PONOWINIE PODDUSZAMY PRZEZ OK. 7 MINUT.
Smacznego!