57_Anna_Dębska.png

15 sposobów na zwiększenie przychodów z dostaw i posiłków z odbiorem osobistym w okresie pandemii

 

Przed restauracjami trudny czas walki o zyski, a przede wszystkim o utrzymanie się na rynku. Co należy zrobić, by zamknięte dla gości lokale zarabiały na dostawach i odbiorze osobistym. Przed Wami 15 konkretnych podpowiedzi, które warto wdrożyć i wykorzystać w każdym momencie obowiązywania obostrzeń dla lokali gastronomicznych.

 

  1. Weryfikacja rentowności pośredników w dostawach w porównaniu z wykonywaniem ich samodzielnie – dlaczego warto wykorzystać nie wykonującą obecnie pracy załogę?
  2. Skrócenie menu do dostaw – obniżenie kosztów, zajętości kuchni, podniesienie jakości.
  3. Bezpośrednia kontrola jakości dostaw i wykorzystanie trendów eco do jej podniesienia.
  4. Uatrakcyjnienie oferty dla osób odbierających posiłek samodzielnie, by obniżyć koszty sprzedaży.
  5. Niespodzianki/gratisy dla osób korzystających z dostaw i odbiorów osobistych.
  6. Podniesienie jakości obsługi telefonicznej – zindywidualizowanie dostaw (urodziny, okazja – reakcja).
  7. Prezentacja załogi i wdzięczność, jako sposób na pogłębienie relacji z klientami (zdjęcie załogi, indywidualny nr telefonu do właściciela, notatka odręczna z podziekowaniem).
  8. Komunikacja oferty dostaw i odbiorów osobistych w social mediach – promocja postów, relacje.
  9. Live cooking, jako sposób na przyciągnięcie uwagi w social mediach.
  10. Wykorzystanie baz mailingowych, telefonicznych zebranych dotychczas/tworzenie nowych – systemy reagujące np. na urodziny gości, ew. na ich sposób zamówień dotychczas.
  11. Powrót do kolportażu ulotek.
  12. Systemy zniżkowe/programy lojalnościowe.
  13. Konkursy podnoszące zainteresowanie ofertą restauracji w social mediach.
  14. Catering świąteczny – „dostarcz” wigilię do firm i biur w pełni.
  15. Ciągła walka o gościa i pozytywne nastawienie.

 

https://www.afmedia.pl/wp-content/uploads/2020/11/po_wykladzie.png