29_O_wina.jpg

10. Olimpiada Kawy®.

21 i 22 marca, podczas 22. Międzynarodowych Targów EuroGastro, odbyła się Olimpiada Kawy®. Tegoroczna, jubileuszowa 10. edycja przyciągnęła młodych Baristów, dla których start w zawodach to szansa na sprawdzenie swoich umiejętności ale także dobra zabawa i radość z wygranej. Laureatami 10. Olimpiady Kawy® zostali Dominik Przybylski Kawiarnia Stragan z Poznania, Dominika Rudnicka So!Coffee Kraków Balice, Marlena Tyc Etno Cafe Wrocław.

Podczas 2 dni zmagań zawodnicy musieli wykazać się umiejętnościami w czterech dyscyplinach: „Espresso na czas”, „Irish Coffee”, „Late Art” oraz „Cup Tasting”. Oceniani byli przez Polskich Mistrzów Barista i akredytowanych sędziów. Przygotowanie czterech kaw ze wzorem latte art, perfekcyjne połączenie składników Irish Coffee, walka z czasem przygotowując szereg espresso oraz test zdolności organoleptycznych przy porównywaniu różnych kaw to gwarancja dużych emocji i dobrej zabawy. Dla Baristów udział w Olimpiadzie Kawy® to także okazja do nawiązania kontaktu i wymiany doświadczeń z innymi osobami zajmującymi się kawą. Dla właścicieli kawiarni to doskonała forma wyróżnienia najlepszych, młodych Baristów, którzy swoim talentem, umiejętnościami i pasją zmotywują kolegów do większego zaangażowania. Widzowie mogli liczyć na świetne widowisko, a także naukę i dobrą zabawę przy coraz bardziej modnym temacie kawy. Dla sponsorów zawodów był to czas na reklamę firmy i potwierdzenie zaangażowania w edukację i kulturę dobrej kawy w Polsce.

Tuż obok sceny Olimpiady Kawy® działała strefa kawy i wina, gdzie można było wziąć udziału w wielu ciekawych warsztatach i prezentacjach. Nasi eksperci podzielili się wiedzą na szereg tematów jak m. in. jakich błędów unikać otwierając i prowadząc kawiarnie (Adam Ringer  Green Caffe Nero), jak kupować kawę surową – zasady handlu międzynarodowego i logistyka (Tom Obracaj). Ponadto zorganizowaliśmy cup tasting kaw z różnych części Świata. Goście z Wielkiej Brytanii zdradzali tajemnice palenia kawy w sposób uwydatniający jej walory smakowe podczas wykładu „Coffee roasting secrets – Maximising flavour through roasting”.

 

Wszystkim uczestnikom 10. Olimpiady Kawy® serdecznie dziękujemy i już dziś zapraszamy na kolejną edycję. Do zobaczenia za rok!